목차
1. 다래순 효능
(1) 항암 작용
폐암, 유방암, 위암, 식도암 등의 예방 및 보조 치료에 효과가 있을 수 있으며, 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.
(2) 소화기계 건강
다래순은 위염, 식도염, 소화불량에 효과적이며, 위장을 편안하게 해줍니다.
(3) 이뇨 및 해열 작용
갈증 해소와 열을 내리는 데 효과가 있으며, 이뇨 작용도 있어 체내 노폐물 배출에 도움을 줍니다.
(4) 간 건강 및 황달 완화
만성 간염과 간경화로 인한 황달 증상, 구토 등에 전통적으로 활용되어 왔습니다.
(5) 항염 및 면역력 강화
항산화, 항염, 항바이러스, 항알레르기 작용을 하며, 류마티스 관절염 및 염증성 질환에 도움이 됩니다.
산마늘 효능, 산마늘 보관법부터 먹는법까지
목차산마늘이란?산마늘의 효능산마늘의 부작용산마늘 보관법산마늘 먹는 법산마늘 요리 레시피 3가지1. 산마늘이란?산마늘은 '산에 나는 마늘'이라는 뜻으로, 주로 산지에서 자생하는 마늘과
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(6) 다이어트 및 변비 예방
풍부한 식이섬유와 비타민 덕분에 장 건강에 좋으며, 체중 조절에도 긍정적인 영향을 줍니다.
2. 다래순 부작용
(1) 식도염 및 위장 질환 주의
다래순은 소량이라도 섭취 시 식도염을 악화시킬 수 있으므로 해당 질환이 있는 사람은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
(2) 당뇨 환자의 주의
다래순은 혈당 수치에 영향을 줄 수 있기 때문에 당뇨 환자나 혈당 조절 중인 사람은 과량 섭취를 삼가야 합니다.
부추 효능, 부작용, 부추요리 레시피 3가지
목차부추 효능부추 부작용 및 주의사항부추 칼로리 및 하루 섭취량부추 보관 방법부추 요리 레시피 3가지1. 부추 효능(1) 혈액순환 개선 및 심혈관 건강 증진부추에 함유된 알리신은 혈소판 응집
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(3) 해독 작용의 양면성
다래순에 해독 작용이 있다고 알려져 있지만, 그만큼 체질에 따라 과도하게 섭취하면 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있으니 처음 섭취 시에는 소량만 시도하는 것이 좋습니다.
3. 다래순 손질 및 보관방법
(1) 손질법
① 다래순은 채취 후 바로 흐르는 물에 부드럽게 씻어야 하며, 잎과 줄기 사이에 이물질이 남지 않도록 주의합니다.
② 줄기 아래쪽이 질긴 부분은 제거하고, 부드러운 순 부분만을 사용합니다.
(2) 보관법
① 다래순은 수분이 많아 바로 조리하지 않을 경우, 헹군 후 물기를 짜지 말고 그대로 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 보관합니다.
② 냉장 보관 시에는 최대 2~3일, 냉동 보관 시에는 살짝 데쳐서 물기를 제거한 후 냉동하는 것이 좋습니다.
(3) 말리는 법
① 햇빛이 좋은 날 널찍한 채반에 펴서 자연건조하면 장기 보관이 가능합니다.
② 건조기보다 자연 햇빛에 말리는 것이 향과 맛을 더 오래 유지할 수 있는 방법입니다.
4. 다래순 먹는방법
(1) 데쳐서 먹기
다래순은 생으로 먹기보다는 살짝 데쳐 먹는 것이 일반적이며, 특유의 쌉싸름한 맛과 향이 은은하게 살아납니다.
(2) 무침 요리
데친 다래순에 된장, 참기름, 마늘, 들깨 등을 넣어 무침으로 먹으면 가장 대중적인 방식입니다.
(3) 국거리나 전, 볶음용
된장국이나 탕에 넣어 향을 더하거나, 전으로 만들어 간식처럼 활용하는 경우도 많습니다.
5. 다래순 요리 레시피 3가지
(1) 다래순 된장무침
재료
- 다래순 500g
- 된장 1T, 참기름 1T, 통깨 1t, 설탕 1/2t, 소금 1/2t
조리법
- 다래순을 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데칩니다.
- 물기를 꼭 짜고 위의 재료를 넣어 조물조물 무칩니다.
(2) 다래순 고추장무침
재료
- 데친 다래순 200g, 당근, 쪽파
- 고추장 1T, 막장 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T
조리법
- 다래순을 데쳐 물기를 짜고 고추장 양념에 버무립니다.
- 당근, 쪽파 등과 함께 조물조물 무칩니다.
(3) 다래순나물 볶음
재료
- 삶은 다래순 150g
- 대파
- 진간장 1T, 간마늘 1T, 들기름 1T, 참기름 1T, 식용유 1T, 통깨
조리법
- 다래순을 데친 후 물기를 짜줍니다.
- 팬에 기름을 두르고 대파, 마늘을 볶다가 다래순과 양념을 넣고 볶습니다