반응형
목차
1. 더덕 효능
반응형
더덕은 예로부터 약용식물로 알려져 있으며, 다양한 건강 효능을 지니고 있습니다.
- 호흡기 건강 개선: 더덕에 함유된 사포닌 성분은 기관지 점액 분비를 향상시켜 폐와 기관지를 촉촉하게 유지하며, 가래를 없애고 열을 내려주는 효능이 있습니다. 이러한 특성으로 인해 기침, 가래, 발열 등을 동반한 호흡기 질환 예방과 완화에 도움이 됩니다.
- 당뇨 개선: 더덕에는 이눌린 성분이 풍부하여 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
- 피로 회복 및 집중력 향상: 비타민 B군과 미네랄이 풍부하여 신진대사를 촉진하고 에너지 생성을 도와 피로 회복과 집중력 향상에 기여합니다.
- 체중 관리: 100g당 약 55kcal로 칼로리가 낮고, 식이섬유와 무기질이 풍부하여 장 건강을 돕고 배변 활동을 촉진합니다.
2. 더덕 부작용
반응형
더덕은 일반적으로 안전하지만, 과다 섭취 시 주의가 필요합니다.
- 과다 섭취 시 설사 및 복통: 더덕은 차가운 성질을 지니고 있어 과도하게 섭취하면 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 하루 섭취량은 70g 이하로 권장됩니다.
- 알레르기 반응: 드물게 더덕에 알레르기 반응을 보일 수 있으므로 처음 섭취 시 소량으로 시작하는 것이 좋습니다.
3. 더덕 칼로리 및 하루 섭취량
- 칼로리: 더덕은 100g당 약 55kcal로, 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 적합합니다.
- 하루 섭취량: 하루 70g 이하로 섭취하는 것이 바람직하며, 이는 약 3뿌리에 해당합니다.
4. 더덕 손질법 및 보관방법
반응형
(1) 더덕 손질법
- 흙을 깨끗이 씻어낸 후, 껍질을 벗깁니다.
- 칼집을 넣어 껍질을 벗기면 쉽게 제거할 수 있습니다.
- 껍질을 벗긴 후에는 소금물에 잠깐 담갔다 꺼내면 쓴맛을 줄일 수 있습니다.
(2) 더덕 보관방법
- 냉장 보관: 젖은 신문지에 싸서 냉장고 신선실에 보관하면 마르지 않고 신선도를 유지할 수 있습니다.
- 냉동 보관: 더덕은 냉동하면 식감이 변할 수 있으므로, 되도록 냉장 보관을 권장합니다.
- 말려서 보관: 껍질을 벗긴 후에는 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋으며, 남은 것은 말려서 보관하면 오래 두고 먹을 수 있습니다.
5. 더덕 먹는 법
반응형
더덕은 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.
- 쪄서 먹기: 더덕을 찌면 사포닌 성분의 흡수율이 높아져 건강 효능을 극대화할 수 있습니다.
- 구워서 먹기: 구우면 향이 진해지고 맛이 깊어져 반찬으로 좋습니다.
- 차로 마시기: 더덕을 말려서 차로 우려내면 호흡기 건강에 도움이 됩니다.
천마 효능과 부작용, 먹는방법
목차천마 효능천마 부작용천마 칼로리 및 하루 권장 섭취량천마 손질법천마 보관법천마 먹는 방법1. 천마 효능(1) 뇌 건강 증진천마에는 게스트로딘(gastrodin)이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있
health.nicoladavid.com
6. 더덕 요리 레시피 3가지
반응형
(1) 더덕구이
재료
- 더덕 5~6뿌리
- 간장 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 통깨 약간
만드는 법
- 더덕은 껍질을 벗기고 길게 칼집을 넣어 얇게 썰어줍니다.
- 볼에 간장, 올리고당, 참기름, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 썰어둔 더덕을 양념장에 10분 정도 재워둡니다.
- 팬을 중불로 달군 후, 양념에 재운 더덕을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 구운 더덕 위에 통깨를 뿌려 마무리합니다.
반응형
(2) 더덕무침
재료
- 더덕 5~6뿌리
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1작은술
- 간장 1큰술
- 식초 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법
- 더덕은 껍질을 벗기고 얇게 채썰어줍니다.
- 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 식초, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 썰어둔 더덕을 양념장에 넣고 골고루 버무립니다.
- 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
반응형
(3) 더덕밥
재료
- 더덕 3~4뿌리
- 쌀 2컵
- 물 2컵
- 간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법
- 더덕은 껍질을 벗기고 얇게 썰어줍니다.
- 쌀은 씻어 물기를 빼고, 냄비에 쌀과 물을 넣습니다.
- 간장과 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 준비한 더덕을 위에 올리고 뚜껑을 덮어 중불에서 20~30분 정도 끓입니다.
- 밥이 다 익으면 통깨를 뿌려 마무리합니다.
반응형