목차
1. 부추 효능
(1) 혈액순환 개선 및 심혈관 건강 증진
부추에 함유된 알리신은 혈소판 응집을 억제하여 혈액을 맑게 하고 혈류를 개선하는 데 도움을 줍니다. 이는 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 등 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.
(2) 간 기능 강화
부추는 '간의 채소'라고 불릴 정도로 간 건강에 유익합니다. 각종 비타민, 철분, 미네랄 등이 풍부하여 간 기능을 활성화하고 해독 작용을 돕습니다.
케일 효능, 부작용, 먹는 방법
비타민과 미네랄이 풍부한 녹색 채소, 케일(Kale)은 ‘슈퍼푸드의 제왕’이라 불릴 만큼 다양한 건강 효과로 주목받고 있습니다. 심지어 고대 그리스 시대부터 약초처럼 쓰였다는 기록이 있을 정
health.nicoladavid.com
(3) 정력 강화 및 피로 해소
부추에는 비타민 B1(티아민)과 알리신이 풍부하게 함유되어 있습니다. 알리신은 비타민 B1의 흡수를 촉진하고 체내에서 알리티아민이라는 활성 성분으로 변환시켜 피로 해소 및 에너지 생성에 도움을 줍니다.
(4) 항산화 작용 및 노화 방지
부추에는 베타카로틴, 비타민 C 등 강력한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들은 활성산소로부터 세포를 보호하고 노화 방지에 효과적입니다.
(5) 장 건강 개선
부추의 풍부한 섬유질은 장 운동을 활발하게 하여 변비 예방 및 장 건강 개선에 도움을 줍니다.
(6) 면역력 강화
부추에는 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 면역 체계를 강화하고 감염병 예방에 도움을 줍니다.
(7) 소화 기능 개선
부추는 위를 따뜻하게 하고 소화액 분비를 촉진하여 소화 기능을 개선합니다. 속이 더부룩하거나 소화가 잘 안 될 때 도움이 됩니다.
(8) 뼈 건강 증진
부추에는 칼슘과 비타민 K가 포함되어 있어 뼈 건강과 골밀도 유지에 도움이 됩니다.
(9) 부종 예방
부추에 풍부한 칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하여 체액 균형을 조절하고 부종을 완화하는 데 도움을 줍니다.
(10) 몸을 따뜻하게 하는 효과
부추는 따뜻한 성질을 지닌 식품으로, 냉증이 있는 분들에게 좋습니다.
질경이 효능, 질경이 먹는방법(질경이 씨앗) 총정리
질경이는 우리 주변 들판이나 길가에서 흔히 볼 수 있는 식물이지만, 예로부터 한방에서는 각종 염증 질환과 소염, 이뇨, 해독 작용에 효과가 있는 약초로 널리 사용돼 왔습니다. 특히 잎뿐만 아
health.nicoladavid.com
(11) 생리통 완화 가능성
부추는 혈액 순환을 개선하고 아랫배를 따뜻하게 하는 효과가 있어 생리통 완화에 도움이 될 수 있습니다.
2. 부추 부작용 및 주의사항
(1) 소화기 문제
부추는 섬유질이 풍부하기 때문에 과다 섭취 시 소화 불량, 복부 팽만감, 설사 등의 위장 장애를 유발할 수 있습니다.
(2) 몸에 열이 많은 사람의 경우
부추는 따뜻한 성질을 가진 식품이므로 평소 몸에 열이 많은 사람이 과다 섭취할 경우 열이 더 오르거나 염증이 악화될 수 있습니다.
(3) 알레르기 반응
일부 사람들은 부추에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.
(4) 혈압 저하
부추의 알리신 성분은 혈압을 낮추는 효과가 있으며, 특히 부추즙 형태로 다량 섭취할 경우 그 효과가 더욱 강해질 수 있습니다.
(5) 칼륨 과다
신장 질환자는 부추에 함유된 칼륨을 주의해야 합니다.
(6) 약물 상호작용
부추는 혈액 응고를 방지하는 효과가 있을 수 있으며, 항응고제와 상호작용할 수 있습니다.
3. 부추 칼로리 및 하루 권장 섭취량
(1) 칼로리
생 부추 100g의 칼로리는 약 30 kcal입니다.
(2) 하루 권장 섭취량
부추의 하루 권장 섭취량은 약 70~100g으로, 이는 한 줌 정도의 양입니다.
4. 부추 보관 방법
(1) 냉장 보관
부추는 세척하지 않은 상태로 종이타월에 싸서 냉장고 신선실에 보관하면 5~7일 정도 보관 가능합니다.
(2) 냉동 보관
부추를 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 소분하여 냉동 보관하면 장기간 신선하게 유지할 수 있습니다.
5. 부추 요리 레시피 3가지
(1) 부추무침
재료
부추 200g, 양파 1/2개, 당근 약간
고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1.5큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술, 매실청 1큰술
조리 방법
- 부추는 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썰고, 양파와 당근은 얇게 채 썬다.
- 볼에 고춧가루, 멸치액젓, 식초, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 매실청을 넣어 양념장을 만든다.
- 썰어둔 부추, 양파, 당근을 양념장에 넣고 가볍게 버무린다.
이 부추무침은 밥반찬으로 좋으며, 고기 요리와 함께 곁들여도 잘 어울립니다.
(2) 부추전
재료
부추 100g, 당근 1/4개, 오징어 1마리
청양고추 1개, 홍고추 1개, 부침가루 1컵(120g), 찬물 1컵(200ml), 달걀 1개, 소금 한 꼬집, 식용유 적당량
조리 방법
- 부추는 4cm 길이로 썰고, 당근은 얇게 채 썬다. 청양고추와 홍고추는 송송 썬다.
- 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 볼에 부침가루, 찬물, 달걀, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.
- 반죽에 썰어둔 채소와 오징어를 넣고 가볍게 섞는다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 동그랗게 편 후 앞뒤로 노릇하게 부친다.
부추전은 초간장과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
(3) 부추된장국
재료
부추 100g, 두부 1/2모
된장 2큰술, 대파 1/2대, 마늘 1큰술, 멸치 육수 4컵
조리 방법
- 멸치 육수를 끓인다.
- 된장을 풀어 넣고 끓인다.
- 두부는 깍둑 썰고, 대파는 송송 썬다.
- 된장국에 두부, 대파, 마늘을 넣고 끓인다.
- 마지막으로 부추를 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끈다.
부추된장국은 구수한 맛이 일품이며, 속을 편안하게 해주는 효과가 있습니다.