목차
1. 콜라비 효능
(1) 면역력 강화
콜라비는 비타민 C가 풍부하여 면역 시스템을 강화하고 감염 예방에 도움을 줍니다.
(2) 소화기 건강 증진
식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하고 변비 예방에 효과적입니다.
케일 효능, 부작용, 먹는 방법
비타민과 미네랄이 풍부한 녹색 채소, 케일(Kale)은 ‘슈퍼푸드의 제왕’이라 불릴 만큼 다양한 건강 효과로 주목받고 있습니다. 심지어 고대 그리스 시대부터 약초처럼 쓰였다는 기록이 있을 정
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(3) 심혈관 건강 개선
칼륨 함량이 높아 혈압 조절에 도움을 주며, 항산화 성분이 심혈관 질환 예방에 기여합니다.
(4) 항산화 작용
안토시아닌, 글루코시놀레이트 등 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 방지하고 노화 예방에 효과적입니다.
2. 콜라비 부작용
(1) 소화 불편
식이섬유가 많아 과다 섭취 시 복부 팽만감이나 가스를 유발할 수 있습니다.
(2) 갑상선 기능 저하증 주의
고이트로겐 성분이 있어 갑상선 기능 저하증이 있는 경우 생으로 섭취하기보다는 익혀 먹는 것이 좋습니다.
천마 효능과 부작용, 먹는방법
목차천마 효능천마 부작용천마 칼로리 및 하루 권장 섭취량천마 손질법천마 보관법천마 먹는 방법1. 천마 효능(1) 뇌 건강 증진천마에는 게스트로딘(gastrodin)이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있
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(3) 알레르기 반응
드물게 알레르기 반응이 있을 수 있으므로 처음 섭취 시 소량으로 시작하는 것이 안전합니다.
3. 콜라비 칼로리 및 하루 섭취량
(1) 칼로리 및 영양 성분
100g당 약 27kcal로 낮은 열량을 가지고 있으며, 비타민 C, 칼륨, 식이섬유가 풍부합니다.
(2) 하루 섭취량
하루에 100~200g 정도 섭취하는 것이 적당하며, 과도한 섭취는 소화 불편을 유발할 수 있습니다.
4. 콜라비 손질법 및 보관방법
(1) 손질법
- 껍질이 두꺼우므로 칼로 껍질을 두껍게 벗겨내야 합니다.
- 알맞은 크기로 썰어 사용합니다.
(2) 보관방법
- 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 랩으로 감싸 냉장 보관합니다.
- 밀폐용기에 담아 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.
- 신문지나 키친타월에 싸서 보관하면 수분 조절에 도움이 됩니다.
5. 콜라비 먹는 법
(1) 생으로 섭취
샐러드나 생채로 활용하면 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
(2) 익혀서 섭취
볶음, 찜, 수프 등 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 익히면 부드러운 식감이 특징입니다.
(3) 주스나 스무디
다른 과일이나 채소와 함께 주스나 스무디로 만들어 섭취할 수 있습니다.
6. 콜라비 요리방법 3가지
(1) 콜라비 깍두기
콜라비를 활용한 깍두기는 아삭한 식감과 달콤한 맛이 특징입니다.
재료
- 콜라비 3개
- 실파 5가닥, 양파 1/2개
- 소금 약간
- 찹쌀풀 1컵
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 3큰술
- 새우젓 2큰술
- 매실청 1큰술
만드는 법
- 콜라비는 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.
- 소금에 10분 정도 절인 후 물기를 제거합니다.
- 찹쌀풀에 양념 재료를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 절인 콜라비에 양념장을 넣고 버무립니다.
- 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.
(2) 콜라비 생채
콜라비 생채는 설탕 없이도 달콤한 맛을 즐길 수 있는 반찬입니다.
재료
- 콜라비 2개
- 소금 2/3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 현미식초 3큰술
- 종합효소 2큰술
- 생강청 2/3큰술
- 발사믹식초 3큰술
- 통깨 3큰술
만드는 법
- 콜라비는 껍질을 벗기고 채 썰어 소금에 절입니다.
- 고춧가루를 넣고 버무립니다.
- 나머지 양념 재료를 넣고 골고루 섞습니다.
- 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.
(3) 콜라비 볶음
콜라비 볶음은 간단하면서도 맛있는 반찬으로 활용할 수 있습니다.
재료
- 콜라비 350g
- 소금 2꼬집
- 대파 1/2대
- 참기름 2큰술
- 간장 1큰술
- 후춧가루 2꼬집
만드는 법
- 콜라비는 껍질을 벗기고 채 썰어 소금에 10분 정도 절입니다.
- 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
- 팬에 참기름을 두르고 콜라비를 약불에서 볶습니다.
- 콜라비가 익으면 간장과 대파를 넣고 센 불에서 볶습니다.
- 마지막에 후춧가루를 뿌려 마무리합니다.
이러한 다양한 요리법으로 콜라비를 즐겨보시기 바랍니다.