올갱이 효능, 올갱이 손질법부터 삶는법까지
목차올갱이란?올갱이 효능올갱이 부작용올갱이 칼로리 및 하루 섭취량올갱이 손질법 및 삶는법올갱이 보관법올갱이 요리 레시피 3가지1. 올갱이란?올갱이는 민물에 서식하는 고둥류의 일종으로, 지역에 따라 다슬기, 고디, 꼴두기 등으로도 불립니다. 주로 강이나 하천, 계곡의 맑은 물에서 자라며, 단백질과 미네랄이 풍부하고 저칼로리 식품으로 예로부터 해장국, 나물, 전 등으로 활용되어 왔습니다. 특유의 고소하고 담백한 맛으로 남녀노소에게 사랑받으며, 특히 충청도 지역에서는 대표적인 건강식으로 꼽힙니다.2. 올갱이 효능(1) 간 기능 개선 및 해독 작용① 올갱이는 타우린, 아미노산, 비타민 B군이 풍부해 간 해독을 촉진하고 간세포 재생을 돕는 효과가 있습니다.② 특히 숙취 해소에 뛰어나 해장국 재료로 널리 쓰입니다...
엄나무순 효능, 엄나무순 채취시기부터 요리법까지
목차엄나무순이란?엄나무순의 효능엄나무순의 부작용엄나무순 채취시기엄나무순 손질법 및 삶는법엄나무순 보관방법엄나무순 먹는방법엄나무순 요리방법 3가지1. 엄나무순이란?엄나무순은 두릅나무과에 속하는 엄나무의 어린 순을 말합니다. 봄철에 채취할 수 있는 대표적인 산나물 중 하나로, ‘개두릅’이라고도 불리며, 쓴맛과 독특한 향, 고소한 식감이 특징입니다. 엄나무는 약용으로도 쓰이며, 순 외에도 줄기와 뿌리껍질이 한방에서 해열, 소염제로 활용됩니다.2. 엄나무순 효능(1) 간 기능 개선 및 해독 작용엄나무순에는 간 해독을 돕는 사포닌, 플라보노이드 성분이 함유되어 있어, 간 기능 개선과 해독에 도움이 됩니다.(2) 항염 및 진통 작용민간요법에서는 관절염, 근육통, 신경통 완화에 효과가 있는 것으로 전해지며, 이는 항..
